SE REVELA EL RANKING DE JUVÉ & CAMPS TOP 100 SOMMELIERS SPAIN 2026
Dani Giganto culmina un año histórico liderando la sumillería española en una edición marcada por la diversidad territorial y el avance femenino
Juvé & Camps Top 100 Sommeliers ha presentado su esperada lista 2026, consolidada como uno de los grandes indicadores del talento enológico en España y una referencia clave dentro del sector hostelero. El ranking reconoce a los profesionales más influyentes del país, destacando su excelencia, conocimiento y capacidad para transformar la experiencia gastronómica a través del vino.
Madrid, mayo de 2026 – El Hotel Four Seasons de Madrid volvió a ser el escenario de una de las citas más relevantes del calendario gastronómico nacional, reuniendo a líderes del sector en la gala Top 100 Sommeliers Spain 2026. Una noche que celebró el presente y futuro de la sumillería española, en pleno proceso de evolución y redefinición.
En esta edición, el título de Mejor Sumiller de España 2026 ha sido otorgado a Dani Giganto, quien culmina así un año excepcional tras haber sido también reconocido como “Sommelier de Sumilleres” en España el pasado mes de febrero, consolidando su posición como una de las figuras más respetadas e influyentes del sector.
“Qué año he tenido… Desde el año pasado, cuando quedé segundo, me esforcé muchísimo, especialmente en la formación, para intentar lograr la posición número uno. Este reconocimiento es el resultado de mucho trabajo, constancia y pasión por lo que hacemos en sala cada día.” Dani Giganto, Mejor Sumiller de España 2026
Un nuevo mapa del talento
La edición 2026 evidencia una estructura cada vez más diversa y descentralizada del talento enológico en España:
- 20% de los seleccionados desarrollan su labor en la Comunidad de Madrid
- 19% proceden de la Comunidad Valenciana
- 13% pertenecen a Castilla y León
Estos datos consolidan la progresiva redistribución geográfica del talento, con una representación cada vez más sólida de regiones clave en la alta gastronomía nacional.
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Crecimiento sostenido del talento femenino
El ranking también confirma una tendencia de fondo en la evolución del sector: el 21% de los profesionales incluidos en la lista son mujeres.
Una cifra que refleja el avance continuo hacia una mayor representatividad y visibilidad del talento femenino, cada vez más presente en posiciones de liderazgo dentro de la sumillería española.
Una profesión clave en hostelería
Más allá del reconocimiento individual, Juvé & Camps Top 100 Sommeliers 2026 pone de manifiesto el cambio estructural en el rol del sumiller. Hoy, estos profesionales se sitúan en el centro de la experiencia gastronómica, actuando como narradores del territorio, embajadores del producto y piezas estratégicas para la identidad del restaurante.
El ranking destaca tanto a referentes consolidados como a una nueva generación que impulsa modelos más contemporáneos, donde la cercanía con el cliente, la autenticidad y la sensibilidad cultural redefinen el servicio del vino.
Un proceso transparente y meritocrático
La selección se realiza mediante nominaciones entre profesionales del sector hostelero de toda España, garantizando un sistema participativo y riguroso. La evaluación contempla factores como la trayectoria, la formación, las responsabilidades en sala, los logros profesionales y la participación en competiciones, integrados en un sistema de puntuación objetivo.
El referente que marca tendencia
Consolidado como uno de los reconocimientos más influyentes del sector, Juvé & Camps Top 100 Sommeliers Spain continúa impulsando la visibilidad y el prestigio de la sumillería española tanto a nivel nacional como internacional.
La edición 2026 no solo celebra la excelencia, sino que define una nueva etapa para la profesión, con un enfoque más diverso, contemporáneo y conectado con el comensal. Al frente de esta nueva generación, Dani Giganto simboliza el resultado de esfuerzo, evolución y pasión que hoy define a la sumillería en España.
Reconocimientos Especiales 2026
Luis Garcia de la Navarra
Txomín Rekondo Rementaria
Roberto Durán MS
Este año Top 100 Sommeliers presentó tres premios especiales. Otorgados a dos personajes que destacan por su liderazgo y aportación al mundo de los sumilleres.
2026 Top 100 Sommeliers
1. Daniel Giganto Arias Head Sommelier, MU-NA
2. Jon Andoni Rementeria Echeandía Head Sommelier, Restaurante Remenetxe
3. Raúl Igual Ibáñez Propietario / Sommelier, Yain Restaurante
4. Guillermo Llopis Lorca Proprietor y sumiller El Lloc
5. Juan Luís García Ruiz Director Restaurante/Sumiller Rte. Asador de Abel-Casa Farpon
6. Ángel Gónzalez Garrido Head Sommelier The Grill, Marbella Club
7. Valentin Checa Pelayo Group Executive Sommelier Grupo Azotea
8. Gemma Vela Humanes Head Sommelier Hotel Mandarin Oriental Ritz de Madrid
9. Gustavo García Escalona Head Sommelier The Palace Madrid Hotel
10. Iván Monreal Herrera Group Head Sommelier / Wine Director Aylanz Group
11. ALAIN SALAMANO CAMARERO Wine Director, Mont bar & Mediamanga
12. GREGORI ALBAREDA BOSCH Propietario y Head Sommelier, Vinicia
13. DIEGO MUÑOZ GÓMEZ Propietario y Sumiller, Restaurante La Lobita
14. MIGUEL TEROL Sommelier, Restaraunt Beat, Marisol Park
15. MANUEL FERNÁNDEZ BENÍTEZ Head Sommelier, Hotel Restaurante Xabier
16. MARCELINO CALVO RODRÍGUEZ Head Sommelier, Restaurante El Ermitaño
17. SANDRA ISABEL LOZANO REYES Propietaria Sommelier, Sin Mala Uva Wine Bar
18. MAIKEL RODRÍGUEZ CORTINA Head Sommelier, Restaurante Iván Cerdeño
19. ANDRÉS RODRÍGUEZ FRESÁN Jefe de Bodega y Primer Sumiller, Cenador de Amos
20. ADÁN ISRAEL AGUILAR Head Sommelier, Granero
21. TONI ALBIOL LACOSTA Head Sommelier Enoteca
22. DAVID LAÍNEZ GARCÍA Gerente Proprietario, La Bien Pagá Gastro
23. YOANY MANSO RODRÍGUEZ Sumiller, Hotel Mandarin Oriental Ritz de Madrid
24. RUBÉN GÓMEZ ENCARNACIÓN Wine Director, Terrabuey
25. AITOR MAIZTEGUI AGUIRREBEÑA Head Sommelier, Azurmendi
26. MATTHEW WHEELER Sommelier, Gammarus Restaurant & Beach Club
27. NIKOLA IVCIC STOJCIC Maitre – Sumiller, La Aquarela
28. DIEGO TORNEL GÓMEZ Head Sommelier, Lopesan Hotel Group
29. LAURA RODRÍGUEZ ÁLVAREZ Sommelier/Co-owner, Tiempos Liquidos Wine Room
30. IRATXE REMENTERÍA ECHEANDÍA Director sala, Maitre y Sumiller, Restaurante Remenetxe
31. JUAN JOSÉ SORIA GÓMEZ Jefe de sala y Sumiller, Restaurante Lienzo
32. JUAN ENRIQUE GIL GARCÍA Jefe de Sala y Sumiller, Dongil
33. SANDRA RAUSELL MARTÍN Proprietor y Summiler, Carvón
34. ÁNGELA RODRÍGUEZ RUÍZ Propietaria y Jefe del Sumiller, Bodega Airén
35. PABLO VECILLA VEGAS Head Sommelier, La Mar By Gastón Acurio
36. IVÁN SÁNCHEZ FERNÁNDEZ Sumiller y jefe de sala, Venta Moncalvillo
37. JORDI MARTÍNEZ LLORDELLA Propietario y Head Sommelier Selecte
38. SILVIA ORTUÑEZ SASTRE Executive Sommelier, Library Wine Boutique
39. BRICE MICHAUD Head Sommelier, Omakase by Walt
40. FERNANDO MORET MAYO Director, Restaurante Ambivium
41. ÁNGEL RUÍZ DE PABLOS Head Sommelier, Sa Vida Madrid
42. LORENA RIOS CADENA Group Head Sommelier, Empresa Forty Gestión
43. POL SAMON Head Sommelier, Smoked Room
44. DIEGO ALVAREZ LONGINES Head Sommelier, Ta-kumi
45. DANIEL SÁNCHEZ LOSPITAO Wine Director, Restaurante Quinto Cecilio
46. LAURA TEJERO OLIU Jefa de sala y sumiller, Divinum
47. JUAN JOSÉ ALEJOS GONZÁLEZ Head Sommelier, Ángela restaurante
48. IRENE GONZÁLEZ GÓMEZ Jefe Sumiller, Taller Arzuaga
49. ALEX ESCARIZ Assistant Corporate F&B Director, Vincci hoteles
50. PASCUAL ALBERTO TEJADA MORRIS Sommelier, Restaurante Askua
Judges’ Special Categories
Top 5 Female Sommeliers
SANDRA ISABEL LOZANO REYES
Propietaria Sommelier, Sin Mala Uva Wine Bar
SANDRA RAUSELL MARTÍN
Proprietor y summiler, Carvón
IRATXE REMENTERIA ECHEANDÍA
Director sala, Maitre y Sumiller, Restaurante Remenetxe
LAURA RODRÍGUEZ ÁLVAREZ
Sommelier/Co-owner, Tiempos Liquidos Wine Room
GEMMA VELA HUMANES
Head Sommelier, Hotel Mandarin Oriental Ritz de Madrid
Top 5 Ones-to-Watch
YOANY MANSO RODRÍGUEZ
Sumiller, Hotel Mandarin Oriental Ritz de Madrid
DANIEL SÁNCHEZ LOSPITAO
Wine Director Restaurante Quinto Cecilio
CARLOS TABOADA JUAN
Group Head Sommelier / Wine Director, Hotel Santo Mauro
CYRIL VERMEULEN
Maitre Sumiller, El Celler de Can Roca
FÁTIMA VILLANUEVA GÁLVEZ
Head Sommelier, Sr. Cangrejo
Top 5 Young Sommeliers
FELIX ARTIGAS PORTERO
Head Sommelier, Gente Rara
MARIO MARTÍNEZ PLAZA
Jefe de Sector Bodega, Hotel Puente Romano 5* Gran Lujo
MARIA DEL MAR RUÍZ LEON
Jefa de Sala y Sumiller, Restaurante La Lobita
IVÁN SÁNCHEZ FERNÁNDEZ
Sumiller y Jefe de Sala, Venta Moncalvillo
GIORGIA SCARAMELLA
Directora & Head Sommelier, Aromata by Andreu Genestra
100-51
por orden alfabético
- FELIX ARTIGAS PORTERO Head Sommelier, Gente Rara
- DANIEL BARRAGÁN GALLEGO Head Sommelier, Hotel Finca Cortesin
- FERNANDO BRAVO BELMONTE Propietario y Sumiller, Nou Arcos
- ANDREA NATALIA BRUN SOTERO Propietaria, Sumiller, Jefe de Sala, La Placatea de Naty
- CRISTIAN GABRIEL CABAÑA QUINTEROS Restaurant Manager/Sommelier, Groupo Gastronou
- JOSÉ ANTONIO CABEZA FERNÁNDEZ Sumiller y jefe de sala, Restaurante Pura Cepa
- JOAN ANTON ‘TON’ COLET MASSANA Sommelier, Sensacions Gastronomy & Emotions
- PATRICIA COMÉNDEZ PÉREZ Head Sommelier, Alquimia laboratorio
- GUÍA DE LA CRUZ JYEZ Sumiller-Jefa de Sala, Restaurante Mirador de Deyo
- ANTONIO DE VALCARCEL SÁNCHEZ Head Sommelier, Entretiempos Winebar
- ALFREDO DI MARZI Head Sommelier, Club Metropolis
- SEGA MBENGUE DIOP DIOUF Head Sommelier, Tramo y Mo de movimiento
- NURIA ESPAÑA BLANCA Group Head Sommelier / Wine Director, Monastrell
- DANIEL ESPINO ABAD Sommelier, Vinorte Wine Bar
- ANTONIO FERNÁNDEZ HERRERÍA Sommelier, Route 66
- MARIO FERNÁNDEZ NOVILLO Wine Director, Restaurante Tupío
- MARIVI GARCÍA AMPUDIA Head Sommelier, Sifón
- DAVID GARCIA PAREDES Head Sommelier, Ebisu by Kobos
- RICARDO GATUSSO Maitre y Sumiler, Sottosopra
- ROBERTO GODOY Maitre y Head Sommelier, Akira Back
- JOSÉ CARLOS GORDILLO ROMAN Group Head Sommelier, Nassau Group
- TARA HERNÁNDEZ-MONZÓN CEJAS-FUENTES Sumiller y jefe de sala, Restaurante Memoria Gustativa
- FRANCESC MARCO ESPINOSA Head Sumiller, Raco D’Anna
- FRANCISCO MARTÍN MACÍAS Gerente, Sumiller y Jefe de Sala, Bar FM
- FRANCISCO JESUS MARTINEZ ALES Director de Restaurante y Sumiller Jefe, Restaurante Antonio Zahara
- VERONICA MARTÍNEZ PENA Propietaria Sommelier y Jefa de Sala, Propi
- MARIO MARTÍNEZ PLAZA Jefe de Sector Bodega, Hotel Puente Romano 5* Gran Lujo
- RICHARD MENA HIDALGO Sommelier y Copropietario, Bodegón Gallery Restaurante y Tienda de Vinos
- DAVID MENÉNDEZ FERNÁNDEZ Proprietor y summiler, Restaurante La Tabla
- HERNÁN MENNO Group Head Sommelier / Wine Director, Head Sommelier, Flores Raras
- JAVIER MERINO ALBENDEA Head Sommelier, Estimar Madrid
- MARÍA REAL MILLÁN BEZARES Jefa de sala y sumiller Silken Villa de Laguardia
- MIGUEL PANTOJA FUENTE Head Sommelier, Numa Pompilio
- DEIVI PÉREZ CONTRERAS Jefe de Servicio y Head Sumiller, Osaka Nikkei Madrid
- JAIME PÉREZ DE RADA Head Sommelier, Metrópolis
- RUBÉN POL RAMON Head Sommelier, El Faralló
- MARIA DEL MAR RUÍZ LEON Jefa de Sala y Sumiller, Restaurante La Lobita
- ENRIC SANTIESTEBAN Head Sommelier/Jefe del Area, Vinseum/Taberna
- DAVID SANTOS GUARDIOLA Head Sommelier, Bodega Airén
- FRANCISCO JAVIER SAURA RUÍZ Head Sommelier, Restaurante Pepe Thomas
- GIORGIA SCARAMELLA Directora & Head Sommelier, Aromata by Andreu Genestra
- ALBERT SEÑOR Sommelier, Quirat
- MANUEL SOLIS Sumiller, Casbah Formentera
- CARLOS TABOADA JUAN Group Head Sommelier / Wine Director,Hotel Santo Mauro
- ROBERTO TETAS CASALS Group Head Sommelier / Wine Director, Sobretablas
- JULIAN TITON Head Sommelier, Char Fuego y Brasas
- CYRIL VERMEULEN Maitre Sumiller, El Celler de Can Roca
- FÁTIMA VILLANUEVA GÁLVEZ Head Sommelier, Sr. Cangrejo
- ALEXANDRE ZARAGOZA Head Sommelier, Mandarin Oriental Barcelona
