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Buscamos lo mejor de lo mejor.

Si eres sumiller o conoces a alguien que sea profesional del sector, háznoslo saber.

Los Top 100 Sommeliers es la lista definitiva de profesionales del vino con talento en el sector hostelero. Si estás relacionado o trabajas en este sector tan dinámico y vibrante, deberías participar.

Ya se han abierto los formularios para la edición inaugural de los Top 100 Mejores Sumilleres de 2024 en España.

Las candidaturas para 2023 ya están cerradas…

En la siguiente edición, los Top 100 Sommeliers se lanzará en abril de 2024.

Suscríbase al boletín para ser el primero en saber quién es quién en la lista inaugural de este año.

Top 100 Sommeliers Logo

¿Cómo lo hemos hecho?

El equipo de Top 100 Sommeliers cuenta con más de 40 años de experiencia en el sector del vino y la restauración, por lo que saben de antemano lo que hace que un sumiller sea el mejor. Hemos combinado nuestros conocimientos, contactos en el sector y experiencia para descubrir a los mejores sumilleres que trabajan actualmente en restauración en España.

Nuestra base de datos de sumilleres en activo* se actualiza constantemente y seguiremos perfeccionando la lista para encontrar a los 100 mejores.

Además, hemos desarrollado un criterio exhaustivo y meritocrático para seleccionar a los 100 mejores sumilleres, el cual esta basado en un sistema único de puntos.

Experiencia y veteranía

Se entrevistará a los candidatos sobre su nivel de experiencia y su antigüedad actual en el equipo.

Responsabilidad y gestión

Se cuestionará a todos los candidatos sobre su responsabilidad actual y su experiencia en la gestión.

Calificaciones y logros

Se revisarán los logros de calificaciones profesionales en relación a las habilidades de cata, conocimiento y servicio del vino.

Sommelier decanting wine

Premios y galardones

También se tendrá en cuenta y se considerará la participación en competiciones de sumilleres y la obtención de premios en la carta de vinos.

Una revisión adicional por parte de todos los jueces evaluará más en profundidad:

Conocimientos especializados sobre el vino – logrados mediante calificaciones y/o experiencia.
Nivel de responsabilidad– dominio de la bodega, adquisición de vinos, elaboración de listas y gestión del personal.
Experiencia laboral – periodo de tiempo trabajando en restaurantes como sumiller.
Profesionalidad- excelencia demostrada en el servicio al cliente/experiencia
Consideración del sector: comentarios de apoyo de otros profesionales
Éxito en la competición: diferenciación del resto por logros y méritos propios

Jurado

Para el acto inaugural Top 100 en 2023 hemos reunido un ilustre panel de expertos que evaluarán la alineación de sumilleres excepcionales de todo el Reino Unido.

Cada juez aporta una experiencia y puntos de vista diferentes para escrudriñar a los participantes en busca de los estándares más altos.

Svetoslav Manolev MS

Svetoslav Manolev MS

Consultor, educador y juez de vinos

Giovanni Ferlito, Top 100 Sommeliers judge

Giovanni Ferlito MCA

Jefe de Bebidas, The Ritz, Londres

Sarah Jane Evans MW, Top 100 Sommeliers judge 2023

Sarah Jane Evans MW

Escritora, periodista y locutora

Thierry Tomasin, Top 100 Sommeliers judge

Thierry Tomasin MCA

Director de restaurante, The Grill at The Savoy, Londres

Queena Wong, Founder and wine collector, Curious Vines and Top 100 Sommeliers judge

Queena Wong

Fundador y recaudador de “Curious Vines”

La denotación de un excelente restaurante no está unicamente en sus platos, la experiencia o el ambiente, ésta también reside en la valía y trascendencia de la persona que sirve el vino.

El trabajo de un sumiller no es sólo cuestión de conocimientos, es la capacidad del experto en vinos de estimar cuánto quiere pagar el cliente, conseguir el tono correcto, alejarle quizá de la elección del personal hacia algo más emocionante, desafiante pero adecuado al mismo tiempo.

Un sumiller es la persona que utiliza sus conocimientos y pericia para permitirnos elegir un vino que combine con el plato que tomaremos.

Hemos encuestado a expertos del sector de todo el Reino Unido y el consenso general es que lo que hace bueno a un sumiller es la capacidad de sintetizar todos sus conocimientos en pequeños fragmentos de información accesible para poder vender, seducir y atraer al mismo tiempo.

Se necesita habilidad, conocimiento y tenacidad para lanzarlo bien. En sólo 30 segundos, los profesionales deben ser capaces de calcular el nivel de gasto y el estilo del vino sin interferir ni sobreactuar. Un acto de malabarismo, una destreza y talento, así como una profesionalidad que puede conseguir o arruinar toda una buena experiencia gastronómica.

Top 100 Sommeliers es un escrutinio de los más excelentes sumilleres de los mejores restaurantes del Reino Unido, las personas que dan vida al vino y destacan en todos los niveles de servicio y conocimiento. A lo largo de los últimos meses hemos convocado la presentación de candidaturas y creado una lista de las mejores para la evaluación de nuestro jurado, para así encontrar los Top 100 Sommeliers.

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