Bodegas y Viñedos Gancedo es una bodega de vino familiar situada en Quilós (Cacabelos) en la comarca de El Bierzo. Además de elaboradores son viticultores y actualmente cuentan con 600 parcelas y 100 hectáreas de viñedo en propiedad.
Bajo la Denominación de Origen Bierzo, su principal objetivo es producir vinos de alta calidad de forma tradicional.
Generaciones anteriores ya se dedicaron a la viticultura y producción de vinos como medio de vida habitual dentro de la comarca berciana. Años después siguieron con el proyecto Gancedo con conocimientos adquiridos por las profesiones de los propietarios de la bodega, ingenieros de profesión y expertos en estudios de suelos (terroirs). Decidieron embarcarse en el mundo del vino por su gran pasión por la viticultura y su interpretación, además de recuperar la actividad original de su familia.
El respeto al medioambiente es religión en la bodega, acaparando, a pesar de las dificultades la mayor superficie de viñedo ecológico en el noroeste de España, con cerca de 100 hectáreas en propiedad. Nuestros viñedos se distribuyen en más de 600 parcelas en forma de herradura desde el incomparable marco en el que se alza nuestra bodega. El respeto al medioambiente es religión en la bodega, acaparando, a pesar de las dificultades la mayor superficie de viñedo ecológico en el noroeste de España, con cerca de 100 hectáreas en propiedad. Con el paso de los años la bodega ha adquirido, recuperado y reconvertido viñedo. Siempre en busca de las mejores ubicaciones en laderas, orientaciones adecuadas, altitud y suelos graníticos, calizos, franco-arenosos, cuarcíticos…, que les permitan elaborar vinos con identidad propia.
Tras años de trabajo centrado en la sostenibilidad, la calidad y la salud del suelo, han conseguido la certificación CAECYL de agricultura ecológica.
Estos logros representan el compromiso de trabajar en armonía con la naturaleza para cultivar la mejor materia prima para elaborar sus vinos y, al mismo tiempo, devolver a la tierra más de lo que han recibido cada año.
En la elaboración de sus vinos utilizan uvas representativas del territorio, Godello, Mencía y Malvasía. Actualmente la bodega elabora siete referencias, en vinos blancos Capricho Val de Paxariñas (Godello), Herencia del Capricho (Godello), en rosado: Capricho Val de Paxariñas Rosado (Mencía), en tintos: Gancedo (Mencía), Xestal (Mencía), Ucedo (Mencía) y en vinos dulces: La Senda de la Higuera (Malvasía), en varias presentaciones de 0,75 l y magnum de 1,5l.
Top 100 Sommeliers representa un vínculo directo y muy importante entre bodegas y sumilleres, apoyando a los mejores profesionales del sector y a las nuevas generaciones que se incorporan a la hostelería y al mundo del vino en general, en una labor encomiable a la que queremos sumarnos.”
José Cereijo, presidente de Bodegas y Viñedos Gancedo
